Пищевая ценность:
Белки — 20 гр.
Жиры — 13 гр.
Углеводы — 0 гр.
Калорийность — 200 Ккал.
Условия хранения: от +1С до +5С
Срок годности: 30 суток
Страна происхождения: Россия
Состав: филе кижуча, соль, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия.

Описание вида

Кижуч относится к семейству лососевых рыб .

Вырастает в длину до 1 метра и массой до 15 килограммов.

У этой рыбы ярко-серебристая чешуя. Этим ее легко отличить от других лососевых рыб. Американцы и японцы кижуча так и называют — белая рыба. А в царской России его называли серебряным лососем.

Среда обитания кижуча

Кижуч, как и другие лососевые рыбы, предпочитает холодные воды. Поэтому стаи этих рыб не встретишь, к примеру, возле Африки. Зато много кижуча в России, США, Канаде и других странах с холодными климатическими регионами. В Азии кижуч обитает от реки Анадырь и до Охотского моря, много его на русской Камчатке, Сахалине, Чукотке, нижнем Амуре.

Кижуч, как и все лососевые рыбы, предпочитает нереститься в реке. Но туда он заходит позже, чем другие рыбы семейства Лососевые. Иногда в это время в реке уже стоит первый лед. Ихтиологи заметили, что на нерест кижуч заплывает именно в реки и ключи, то есть пресноводные водоемы с течением. А вот в озерах его не встречают.

На Камчатке, в зависимости от даты нереста, есть сразу три разновидности кижуча. Один подвид нерестится в первой половине осени, другой — на границе осени и зимы, третий — в течение зимнего периода. Нерестящийся кижуч меняет цвет на более темный и розоватый, в зависимости от пола рыбы, а после нереста всегда погибает. То есть где родился кижуч, там он впоследствии и умирает, а часть жизни живет в море. Когда эта рыба поднимается вверх по реке, то некоторые особи задерживаются по пути в углубленных плёсах реки и отстаиваются на ямах. Повышение уровня воды в реках усиливает ход кижуча.

В море и океане кижучи живут всего 1,5 года. Половая зрелость этих рыб наступает на 4-й год жизни.

В основе питания этой рыбы разный животный корм — личинки, насекомые, мелкая рыбешка (селедка, мойва и т.д.), икра разных рыб, особенно кижуч любит ручейников и личинок хирономид.

На Дальнем Востоке некоторые популяции кижуча живут в озерах, образуя самостоятельную популяцию.

В России во время нереста кижуча много в реках Магаданской области и Чукотки. Во время миграции кижуч делает заплыв более 700 километров от моря к месту рождения.

Давно известно, что самая вкусная рыба — это та, которая всю жизнь жила в дикой природе. Именно у этой рыбы наибольшее количество полезных веществ.

Цена указана за 100 грамм.

Средний вес кусочка 300 грамм.