Итак, нам понадобится:⠀

◯ кускус — 2 ст.л.;⠀

◯ вода (кипяток) — 4 ст.л.;⠀

◯ авокадо — 1/2 шт.;⠀

◯ помидоры Черри — 8/9 шт.;⠀

◯ с/с рыба — 4-6 кусочков;⠀

◯ творожный сливочный сыр — 4-6 ч.л.;⠀

◯ оливковое масло — 1 ст.л.;⠀

◯ руккола ⠀

⠀

Готовим: ⠀

— предварительно заливаем кипятком кускус и даём время ему настояться.⠀

⠀

— авокадо разрезаем пополам, извлечём косточку и режем мякоть на кубики, извлекаем мякоть при помощи ложки, выкладываем в большую миску.⠀

⠀

— помидоры Черри режем пополам, кладём в миску, добавляем рукколу. ⠀

⠀

— на край кусочка с/с рыбы выкладываем творожный слив.сыр и заворачиваем рыбу с начинкой в рулет, таким образом проступаем со всей оставшийся рыбой и слив. тв.сыром. (Если получается большой рулет, то можно разрезать его пополам). ⠀

⠀

— в миску добавляем кускус, оливковое масло и перемешиваем. ⠀

⠀

Сервируем: ⠀

Выкладываем салатную смесь с овощами и крупой на тарелку, поверх распределяем рыбные рулетики с начинкой. Приятного аппетита! ⠀

⠀

Рецепт от Анастасии Н.