КИЖУЧ МАЛОСОЛЁНЫЙ (ФИЛЕ)
Слабосоленый кижуч обладает богатым, изысканным и нежным вкусом, он в меру жирный и сочный.
Прекрасно сочетается со свежем кусочком ароматного хлеба или горячим тостом, отлично выступает в виде закуски к праздничному столу. Часто его берут именно для того, чтобы сделать нарезку или аперитивы.
Важно отметить отменный состав и пользу кижуча: он богат белком и большим количеством витаминов и минералов.
Кижуч станет отличной заменой классической семге или форели, ведь он относится к дикой рыбе, обитающей в естественной среде, значит он лишен антибиотиков и гормонов роста. Еще одно преимущество кижуча, купленного у нас магазине, это то, что он выловлен в водах севера. Воды холодные, чистые и возможность заражения вредными микроорганизмами сводится к нулю.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки — 17 г; жиры — 5,0 г; углеводы — 0 г; кКал — 112.
Состав: рыба, посолочная смесь.
Срок годности: 30 суток с даты производства при температуре от 0 до +4 С.
Страна происхождения: Россия
ОПИСАНИЕ ВИДА
Кижуч относится к семейству лососевых рыб .
Вырастает в длину до 1 метра и массой до 15 килограммов.
У этой рыбы ярко-серебристая чешуя. Этим ее легко отличить от других лососевых рыб. Американцы и японцы кижуча так и называют — белая рыба. А в царской России его называли серебряным лососем.
Кижуч, как и другие лососевые рыбы, предпочитает холодные воды. Поэтому стаи этих рыб не встретишь, к примеру, возле Африки. Зато много кижуча в России, США, Канаде и других странах с холодными климатическими регионами. В Азии кижуч обитает от реки Анадырь и до Охотского моря, много его на русской Камчатке, Сахалине, Чукотке, нижнем Амуре.
Кижуч, как и все лососевые рыбы, предпочитает нереститься в реке. Но туда он заходит позже, чем другие рыбы семейства Лососевые. Иногда в это время в реке уже стоит первый лед. Ихтиологи заметили, что на нерест кижуч заплывает именно в реки и ключи, то есть пресноводные водоемы с течением. А вот в озерах его не встречают.
На Камчатке, в зависимости от даты нереста, есть сразу три разновидности кижуча. Один подвид нерестится в первой половине осени, другой — на границе осени и зимы, третий — в течение зимнего периода. Нерестящийся кижуч меняет цвет на более темный и розоватый, в зависимости от пола рыбы, а после нереста всегда погибает. То есть где родился кижуч, там он впоследствии и умирает, а часть жизни живет в море. Когда эта рыба поднимается вверх по реке, то некоторые особи задерживаются по пути в углубленных плёсах реки и отстаиваются на ямах. Повышение уровня воды в реках усиливает ход кижуча.
В море и океане кижучи живут всего 1,5 года. Половая зрелость этих рыб наступает на 4-й год жизни.
В основе питания этой рыбы разный животный корм — личинки, насекомые, мелкая рыбешка (селедка, мойва и т.д.), икра разных рыб, особенно кижуч любит ручейников и личинок хирономид.
На Дальнем Востоке некоторые популяции кижуча живут в озерах, образуя самостоятельную популяцию.
В России во время нереста кижуча много в реках Магаданской области и Чукотки. Во время миграции кижуч делает заплыв более 700 километров от моря к месту рождения.
Давно известно, что самая вкусная рыба — это та, которая всю жизнь жила в дикой природе. Именно у этой рыбы наибольшее количество полезных веществ.
Цена указана за 100 грамм. Средний вес кусочка 300 грамм.
Наличие товара в конкретном магазине уточняйте по телефону +7 (473) 206-73-73.