Устрица с элегантным названием Розовая Джоли — гостья из
солнечной Намибии, выращенная в прохладных водах Бенгальского течения.

Она заслужено входит в рейтинг лучших моллюсков
африканского побережья.

Её мякоть – достаточно плотная, нежная и сочна.

Вкус необычный сладковато-фруктовый, иногда даже с нотками ягод и ванили с едва заметной соленостью (как соленая карамель) с пикантным минеральным послевкусием.

Бенгальское течение прибивает к берегам Антарктики разного вида фитопланктоны, и это позволяет выращивать устрицы наилучшего качества. Моллюски здесь набирают мяса за год столько, сколько в других местах за два.

А вот розовые тона на створках раковины — это уже следствие облагораживания моллюска. Один из этапов выращивания Розовой Джоли — ее выдержка в особых условиях. Во время выдержки устрицу достают из воды и размещают под прямыми лучами солнца. В течение нескольких дней моллюск принимает солнечные ванны, которые и изменяют природный цвет раковины. А еще придают моллюску сладость и облагораживают вкус.

Страна-изготовитель: Намибия

Эта устрица получила свое романтичное название в честь актрисы Анджелины Джоли, которую просто обожают в Намибии.